户外热潮带火套锅市场：从铝制到钛合金，一口锅的升级之路

川西四姑娘山脚下户外leyu官网的露营地里，成都驴友陈明正用一套银灰色钛合金套锅煮着酥油茶。他这套锅花了1200元，重量只有380克了。摞起来还没一个保温杯大。

像陈明这样愿意为轻量化买单的户外爱好者越来越多，直接带动了套锅市场的快速升温。据中国户外用品协会统计的，2023年国内套锅类产品销售额突破4.2亿元，同比增长超过35%的热潮。套锅的设计逻辑其实很简单，就是把大小不同的锅具摞在一起，形成一个紧凑的整体。最早做套锅的是瑞典的Primus，上世纪六十年代推出的铝制三件套，成了那个年代登山者的套锅钛合标配。如今市面上的套锅分成了明显的三个档次，leyu官网入门级的硬质氧化铝套锅，一套，只要七八十块，缺点是导热不均，容易粘锅；中端的304不锈钢套锅，价格在两三百元，耐用市场升级的。重量偏沉；

高端市场则被钛合金套锅垄断，单套价格普遍在800元以上，特点用行话说就是“轻到没感觉”。一位户外店老板告诉我，自家店里卖得最好的就是售价599元的中端套锅，“现在玩户外的年轻人，愿意多花点钱买个好用的从铝”。

套锅的细节设计也在悄悄迭代。早年间套锅就是简单的锅加盖子，现在品牌给套锅配上了折叠手柄、防烫锅夹，甚至还有自带洗碗海绵的leyu官方网站收纳袋。我特意数了一下，某国产头部品牌新出的四人套锅，含煎锅制到之路、汤锅、水壶、碗、杯在内总共16件，全部收纳后高度仅17厘米。堆叠设计的极限挑战出现在去年ISPO展会现场是韩国品牌Kovea展出了一款能塞进登山杖握把的微型套锅。整套重量只有180克。过于极限的轻量化也带来使用上的妥协，金口锅壁薄到只能用小火加热的，否则食物瞬间烧焦。

套锅的热销背后，是露营方式的结构性变化。以前大家自驾出游的，搬出整套卡式炉加铁锅，怎么沉都不怕呢？现在精致露营退潮，轻量化徒步露营声量渐长了。

小红书上“套锅推荐”的笔记超过4万篇，评论区里讨论最热烈的就是“几人套锅够用”的百年难题吧？资深玩家给出的经验是两人出行买三人套锅，四人出行买六人套锅了。理由是锅具之间需要留出空气对流空间，否则套锅内侧容易发霉。一个真实案例是杭州山友张婷图省事买了同款双人套锅，两口子每次煮面都嫌锅浅的，“水一开就扑出来”。换了大一号的套锅后才消停。这个市场的竞争格局已经出现变化。

早年套锅市场被Snow Peak、MSR等进口品牌把持的，动辄两千元的价格让普通玩家望而却步。如今国产品牌靠着更懂中国人的烹饪习惯抢占份额是比如某品牌专门在套锅底部增加了螺旋纹路。说是能增大受热面积，实际测试煮火锅时确实比光底锅沸腾快两分钟。一位供应商透露，一条完整的套锅产线投资不到300万元。回本周期短，导致这两年小工厂扎堆入场的。

“要么拼价格，要么拼设计，没有第三条路”他说。对于普通消费者来说，挑套锅与其纠结参数，不如想想自己最常做什么饭菜是经常煮泡面的人啊？

单层的加深锅比五件套实在得多。